Îmi plac ouăle în orice formă.
Când eram mică le mâncam doar când erau vopsite, motiv pentru care în timpul anului mama mai fierbea ouăle în coji de ceapă ca să se asigure că mănânc și eu din ele.
Dacă ați rămas cu ouă fierte după sărbătorile de Paște și v-ați săturat să le mâncați simple, vă recomand câteva idei de rețete, așa cum îmi plac mie:
-
Sandvici cu ou fiert
Luați o felie de pâine și prăjiți-o cât să fie crocantă.
Ungeți felia de pâine cu unt.
Tăiați oul în felii subțiri și decorați felia de pâine cu oul tăiat.
Peste ou puteți pune o linguriță de iaurt grecesc, sau muștar, sau puțină maioneză, sau cozi de ceapă verde tăiată mărunt, sau pătrunjel, mărar sau doar sare și piper.
-
Salata cu ou fiert
Faceți o salată cu ce aveți prin casă cât mai verde și mai viu: salată verde, castraveți, ridichi, roșii, la care puteți adăuga bucăți de lipie prăjită sau crutoane, și binențeles ou tăiat felii.
Asezonați cu sare și ulei de măsline.
Sau puteți face o salată de cartof fiert, cu ou, ulei de măsline, sare, piper și ce mai vreți voi pentru gust: ceapă, sau măsline, sau castraveți murați, ardei roșu gras etc.
sursa foto Pexels
-
Salata de ou fiert
Această salată o mâncam la sora nașului meu, la care ajungeam rar, o dată pe an poate de ziua ei.
Tanti Rozi avea întotdeauna această salata de ou fiert și eu aș fi mâncat întreaga farfurie. Erau ouă fierte tăiate mărunt și puse într-un sos de maioneză cu smântână. Maioneza poate fi asezonată cu ce doriți.
-
Pastă de ou fiert
Rețete am găsit pe multe bloguri culinare, se face simplu, rapid și se poate da aromă din diferite alte ingrediente.
O metodă simplă, rapidă și creativă este să puneți într-un blender ouăle cu maioneză, un strop de oțet sau suc de lămâie, sare, piper și de aici începe creativitatea: pastă de pește sau pește din conservă, paprika, ardei roșu, ceapă verde sau orice vi se pare că s-ar potrivi.
Serviți pasta pe bucăți de pâine prăjită.
-
Ouă umplute cu sos sau fără
Aceasta este o rețetă pe care o fac și la alte sărbători. Curătați ouăle, tăiați-le în jumătăți și scoateți gălbenușul.
Într-un bol amestecați unt de calitate cu pate de ficat și gălbenușul de la ouă, adăugați sare și piper.
Din două gălbenușuri puteți face o maioneză la care adăugați zeamă de lămâie și muștar dulce, pe care apoi o lungiți cu smântână cât mai slabă. Maioneza din ou fiert se face un pic mai greu, dacă nu vă iese încercați cu un gălbenuș crud și unui fiert marunțit.
Așezați acest sos într-un vas, umpleți jumătățile de ou cu amestecul de gălbenuș cu pate, așezați ouăle cu umplutura în jos în sos. Când le serviți, puneți și acest sos. Un deliciu!
Dacă nu sunteți fani sos, puteți să umpleți jumătatea de ou și să le așezați cu crema în sus pe un platou.
Ce nu am testat și foarte tare mă tentează să încerc ar fi ouă scoțiene. Din câte am văzut oul fiert se pune într-un înveliș de carne tocată sau de cârnat, peste care se adaugă pesmet și parmezan, apoi se prăjesc. Arată ca niște chiftele mari la final. Combinația cred că ar fi foarte interesantă, probabil grea, dar delicioasă.
Am văzut și alte rețete cu chec sărat care la mijloc are ou fiert, așa cum se pune la drob de exemplu, cu totul, în mijlocul aluatului. Această rețetă nu mă tentează prea tare, dar recunosc că arată bine.
ouă vopsite tradițional în coji de ceapă roșie
Ce am mai găsit pe net?
Supa ramen, dar acolo mi se pare că oul este mai puțin fiert și o parte din gălbenuș rămâne mai moale.
Rețete cu sos de roșii cu ouă fierte ceva gen shasuska.
Ouăle folosite în mâncare de spanac sau supă cremă de mazăre, taiate în două sau patru și puse deasupra.
O să le testez când mă satur de cele descrise mai sus.
Sper că v-am inspirat să reduceți risipa, să nu aruncați ouăle fierte care v-au rămas și mai mult, să faceți din când în când aceste rețete și să le includeți în meniul familiei.
Photo cover by Adam Nieścioruk on Unsplash
Îți recomand și alte rețete testate la noi în bucătărie, le găsești AICI
Elena gătește
Poți citi mai departe:
Este foarte simplu să faci economii, trebuie doar să…
Cum se descurcă pensionarii cu banii și facturile, lecția de azi de la mama
